Samo patrzenie na ten omlet poprawia nastrój. A kiedy go spróbujesz… Trudno wyobrazić sobie lepsze śniadanie.

Składniki (1 porcja)

• 2 jajka
• Garść pomidorków koktajlowych
• 2 gałązki świeżej bazylii
• Garść startego cheddara
• Kawałek masła
• Oliwa
• Sól, pieprz

Przygotowanie

1. Pomidorki pokrój na połówki.
2. Wbij do miski jajka, dodaj szczyptę soli i pieprzu, rozbełtaj widelcem.
3. Rozgrzej patelnię posmarowaną oliwą, dodaj kawałek masła.
4. Dodaj pomidorki, dopraw solą i pieprzem.
5. Cały czas obracając pomidorki, smaż około minuty.
6. Posyp listkami bazylii – możesz je pociąć nożyczkami wprost na patelnię.
7. Wlej na patelnię jajka, tak, by były równo rozprowadzone.
8. Kiedy omlet zacznie się ścinać, ale jego wierzch będzie jeszcze surowy – posyp go cheddarem.
9. Kiedy omlet będzie gotowy zsuń go delikatnie na talerz (to najtrudniejsza część, więc ostrożnie!).

Smacznego!