Sernik domowy

Nasz ulubiony sernik. Przepis towarzyszy mi od wielu lat, prawie zawsze się sprawdza. Prawie, bo ważne aby użyć prawdziwego tłustego twarogu, a nie sztucznej mieszanki w wiaderku, która twaróg udaje – wówczas sernik zmienia się we wzburzony wulkan i do niczego się nie nadaje. Możesz zmielić zwykły twaróg, albo kupić już zmielony, koniecznie jednak sprawdź jego skład – powinien to być produkt jednoskładnikowy, jeśli lista jest długa, nie nadaje się. To pyszne, trochę staromodne, domowe ciasto. Piekę je na niemal wszystkie rodzinne święta – a więc również dzisiaj.

sernik

Skłądniki

  • 1kg tłustego twarogu, zmielonego
  • 170g cukru
  • 4 jajka
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 2 łyżki masła
  • cukier waniliowy
  • 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z cytryny
  • sól

Kiedy robię sernik tylko dla domowników, podaję go po upieczeniu saute. Kiedy chcę, żeby się lepiej prezentował, dekoruję go polewą czekoladową (gotową z torebki, albo rozpuszczoną gorzką czekoladą).

  1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
  2. Oddziel żółtka od białek
  3. Utrzyj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym.
  4. Do żółtek dodaj zmielony ser, wymieszaj.
  5. W niewielkim rondelku roztop masło – uważaj, aby nie zaczęło się smażyć.
  6. Do sera dodaj roztopione masło, kaszę manną, proszek do pieczenia i skórkę cytrynową. Wymieszaj.
  7. Z białek i szczypty soli ubij sztywną pianę.
  8. Delikatnie wmieszaj ubite białka w masę serową.
  9. Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
  10. Piecz ok. 1 godzinę 15 minut – sernik powinien być lekko przyrumieniony.
  11. Jeśli chcesz użyć polewy – odczekaj, aż sernik będzie wystudzony i polej go wcześniej przygotowaną polewą.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s