Słodka tarta rabarbarowa

Miało być lekko kwaskowate, bardzo rabarbarowe. Wyszło słodkie jak rachatłukum (porównanie mojej pasierbicy Oli).Nie dokładnie to, czego oczekiwałam. Nawet beza nie wyszła jak trzeba – klapnięta i płaska. Ale, że taka słodka wersja tarty znalazła amatorów – dzielę się przepisem. Dla niedosłodzonych.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki

Ciasto:

  • 2 niepełne szklanki mąki
  • 4 żółtka
  • 200g masła
  • Łyżka cukru
  • Łyżeczka proszku do pieczenia

Masa rabarbarowa:

  • 1kg rabarbaru
  • 2 niepełne szklanki cukru
  • Łyżka masła

Beza:

  • 3 białka
  • 3/4 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

  1. Przesiej mąkę, wymieszaj na stolnicy lub czystym blacie z proszkiem do pieczenia i zimnym, posiekanym masłem.
  2. Utrzyj żółtka z cukrem, dodaj do mąki, zagnieć ciasto, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
  3. Oczyść rabarbar, pokrój na centymetrowe kawałki.
  4. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
  5. Usmaż rabarbar z cukrem na maśle, aż nadmiar płynu odparuje i powstanie gęsta, szklista masa.
  6. Foremkę wyłóż mokrym papierem do pieczenia, wylep ciastem dno i boki.
  7. Piecz około 15 minut, aż będzie miało jasnozłoty kolor.
  8. Ubij pianę z białek, pod koniec ubijania dosyp cukier puder.
  9. Wyjmij ciasto, wyłącz piekarnik.
  10. Rozłóż na cieście masę rabarbarową i ozdób z wierzchu pianą.
  11. Nastaw piekarnik na 160stopni, piecz około 10 minut, aż się zrumieni.

Gotowe!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s