Pieczony schab

Pieczeń z wieprzowego schabu sprawdza się doskonale na gorąco i na zimno(np. do kanapek), z sosem i bez, z puree i pieczonymi ziemniakami. Dzięki temu, że piecze się z warzywami jest soczysta i aromatyczna – nie mogłoby się zdarzyć nic gorszego, niż suchy i wiórowaty schab. Z pieczonych warzyw możesz później zrobić doskonały sos pieczeniowy.

Schab pieczony 2

Składniki

  • 1,5 kg schabu bez kości
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • Główka czosnku
  • Kilka liści laurowych
  • Oliwa
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Wyjmij mięso z lodówki na pół godziny przed pieczeniem.
  2. Nastaw piekarnik na 240 stopni.
  3. Umyj i grubo posiekaj warzywa – nie musisz ich obierać.
  4. Na blasze do pieczenia ułóż warzywa, czosnek, część listków laurowych, wszystko skrop oliwą.
  5. Mięso skrop oliwą, dobrze natrzyj solą i pieprzem.
  6. Jeśli mięso ma warstwę tłuszczu – delikatnie go ponacinaj, we wgłębienia wsuń listki laurowe..
  7. Połóż mięso na warzywach.
  8. Włóż blachę do rozgrzanego piekarnika i zmniejsz temperaturę do 200 stopni.
  9. Piecz godzinę i 20 minut, w połowie pieczenia podlej mięso, a jeśli warzywa będą zbyt suche, wlej na blachę trochę wody, żeby się nie spaliły.
  10. Po upieczeniu przykryj mięso folią aluminiową i ściereczką i odstaw na kwadrans, żeby odpoczęło. Podawaj tak, jak lubisz.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s