To jeden z moich ulubionych przepisów. Danie jest proste i szybkie,a co najważniejsze, naprawdę pyszne. Możesz oczywiście użyć mielonej słodkiej papryki, ale warto zaopatrzyć się w tą wędzoną – ma wyjątkowy smak i zapach. Nie udało mi się spotkać jej w żadnym sklepie czy markecie, więc zamówiłam na allegro – kosztuje pojedyncze złotówki, więc żaden wydatek, a tak wiele zmienia.

Składniki

• Czerwona papryka
• Cebula
• 2 filety z kurczaka
• Łyżeczka mielonej wędzonej papryki
• Szczypta kminu rzymskiego
• 2 limonki
• Oliwa
• Sól, pieprz
• 4 pszenne tortille
• Jogurt naturalny
• 100g sera cheddar

Salsa

• Papryczka chilli
• 15 pomidorków koktajlowych
• Pęczek kolendry
• Sól, pieprz
• Oliwa
• Limonka

Przygotowanie

1. Postaw patelnię do grillowania na ogniu – niech się nagrzewa.
2. Pokrój paprykę w paski, cebulę w cienkie plasterki.
3. Kurczaka pokrój na niewielkie kawałki wielkości kęsa.
4. Wrzuć wszystko do miski, dodaj wędzoną paprykę, kmin, sól i pieprz, skrop oliwą i sokiem z jednej limonki. Wymieszaj i odstaw.
5. Posiekaj papryczkę chilli i kolendrę, pomidorki przekrój na połówki.
6. Pomidorki, chilli i kolendrę wrzuć do drugiej miski, skrop sokiem z 1/2 limonki, wlej sporo oliwy, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.
7. Kurczaka z papryką i cebulą przełóż na rozgrzaną patelnię. Smaż około 8 minut, cały czas mieszając.
8. Podgrzej tortille w mikrofali lub na patelni.
9. Na stół podaj kurczaka wprost z patelni, ciepłe tortille, pyszną salsę, miseczkę jogurtu i cheddar z tarką – tak, by każdy z biiesiadników przyrządził sobie wymarzonego wrapsa.

Smacznego!