Porowa

Ta zupa była dla mnie szczególnym wyzwaniem – mój mąż zawsze z wielkim sentymentem wspominał zupę krem z porów, którą robiła jego mama. Moja porowa jest inna – przede wszystkim robię ją na wywarze warzywnym, a nie na kościach, no i miksuję zamiast przecierać przez sito. Mimo to weszła na stałe do naszego domowego menu i cieszy się wielkim uznaniem. Teraz, kiedy pojawiły się młode pory, grzech z nich nie skorzystać. Ale również zimą, kiedy świeżych warzyw jest niewiele, porowa jest świetnym pomysłem.

porowa

Składniki

  • 4 pory (tylko jasne części)
  • Cebula
  • Duży ziemniak lub dwa mniejsze
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • Tymianek
  • 150ml jogurtu naturalnego
  • Oliwa
  • Sól, pieprz
  • 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego na grzanki

Przygotowanie

  1. Pory pokrój na cienkie krążki, cebulę posiekaj.
  2. Zeszklij na patelni posmarowanej oliwą z oliwek.
  3. Pora i cebulę przełóż do garnka z bulionem, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i listki świeżego tymianku.
  4. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż ziemniaki zaczną się rozpadać.
  5. Kromki chleba pokrój w kostkę i usmaż na patelni z odrobiną oliwy.
  6. Zmiksuj zupę, dodaj jogurt. podawaj z grzankami.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s