Mielona wołowina w cieście francuskim

Ten przepis pochodzi z mojej ukochanej książki Każdy może gotować. I rzeczywiście – danie przygotowuje się tak łatwo, że chyba każdy sobie z tym poradzi, jednocześnie wygląda tak okazale, że oszołomi wszystkich gości i zbuduje Ci reputację doskonałej gospodyni.

wołowina w cieściewołowina w cieście 1wołowina w cieście 2wołowina w cieście 3wołowina w cieście 5

wołowina w cieście 6wołowina w cieście 7wołowina w cieście 8wołowina w cieście 9Składniki

  • Cebula
  • Marchewka
  • Łodyga selera naciowego
  • Ziemniak
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 pieczarki
  • Oliwa
  • 4 gałązki świeżego rozmarynu
  • Duża garść mrożonego zielonego groszku
  • 2 jajka
  • 500g mielonego mięsa wołowego
  • Sól, pieprz
  • Mąka do oprószenia
  • 500g schłodzonego ciasta francuskiego

Przygotowanie

  1. Obierz i pokrój cebulę, marchewkę i selera w centymetrowe kostki.
  2. Umyj i obierz pieczarki, pokrój tak, by były mniej więcej wielkości warzyw.
  3. Rozgrzej dużą patelnię, wlej oliwę i wrzuć wszystkie warzywa i pieczarki.
  4. Posiekaj drobno listki rozmarynu i wrzuć na patelnię, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Smaż, cały czas mieszając około 8 minut – aż warzywa będą miękkie.
  6. Dodaj groszek i smaż jeszcze minutę.
  7. Przełóż warzywa do miski i odstaw do wystudzenia.
  8. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  9. Wbij jajko do miseczki i je rozbełtaj.
  10. Do miski z warzywami dodaj mięso, sporą szczyptę soli i pieprzu i rozbełtane jajko. Czystymi dłońmi wymieszaj całość.
  11. Blat lub stolnicę oprósz mąką i rozwałkuj ciasto, aby było wielkości ściereczki kuchennej.
  12. Obróć ciasto tak, by mieć przed sobą jego dłuższą krawędź, wzdłuż której nałóż mięso, uformuj je tak, by przybrało kształt kiełbasy.
  13. Rozbełtaj w miseczce drugie jajko, nałóż  pędzelkiem odrobinę na brzegi ciasta.
  14. Zawiń dokładnie mięso w ciasto, ściśnij końcówki.
  15. Umieść mięso w cieście na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
  16. Na całe ciasto nałóż pędzelkiem resztę jajka.
  17. Piecz przez godzinę, aż uzyska złocisty kolor.

Doskonale smakuje z ugotowanymi na parze warzywami lub młodą kapustą.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s