Dostałam ananasa…Od koleżanki. Kompletnie nie miałam pojęcia co z nim zrobić. Więc upiekłam ciasto. Swoją drogą – całe szczęście, że istnieją dobre duszki, które umieszczają te monstra w puszkach w postaci zgrabnych plasterków. Pokonanie tego stwora wymagało dwóch noży i jednego męża. Ale ciasto wyszło pyszne.

Składniki

• 5 jajek
• 2/3 szklanki cukru
• Łyżka cukru waniliowego (ja używam cukru pudru, w którym zatopiłam rozkrojoną laskę wanilii bez nasionek, znacznie ładniej pachnie niż cukier wanilinowy dostępny w sklepach)
• Cytryna
• Szklanka mąki
• 1/2 świeżego ananasa (lub prościej – puszka)

Przygotowanie

1. Jeśli używasz świeżego ananasa – odkrój grubą skórkę, odetnij końce i pokrój na kawałki.
2. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
3. Oddziel białka od żółtek, żółtka i cukier utrzyj na puszystą masę.
4. Dodaj cukier waniliowy, mąkę i skórkę otartą z cytryny, miksuj, aż ciasto będzie gładkie.
5. Białka ubij na sztywną pianę, delikatnie połącz z masą żółtkową.
6. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej mokrym papierem do pieczenia, z wierzchu wyłóż ananasa.
7. Piecz około 35 minut.

Smacznego!