Truskawkowy bałagan

Wierne tłumaczenie nazwy tego klasycznego angielskiego deseru, brzmiałoby „bałagan z Eton”. Podobno deser z truskawek i bitej śmietany z bezami tradycyjnie był serwowany w czasie pikników w koledżu Eton i któregoś razu podczas transportu, został przypadkowo zmiażdżony przez żółtego labradora. I tak powstał Eton Mess. Pyszny, wspaniały deser. Wersja, którą najbardziej lubię pochodzi z książki Nigella ekspresowo. Jedyna modyfikacja, jaką wprowadziłam to dodanie pestek granatu – jeśli już kupuję ten egzotyczny owoc, szkoda użyć tylko dwóch łyżek sosu. Co prawda pestki granatu i sok świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek i dressingów, ale że nie miałam akurat w planie – wszystko wylądowało w deserze.

eton mess

Składniki (2 porcje)

  • 250g truskawek
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • Granat
  • 250ml śmietany kremówki
  • 3 małe bezy

Przygotowanie

  1. Truskawki umyj, oderwij im szypułki, pokrój na kawałki i wrzuć do miski. Dodaj cukier i odstaw, żeby puściły sok.
  2. Przekrój granat na pół, jedną połowę wyciśnij w wyciskarce do owoców, z drugiej wytrząśnij piękne, szmaragdowe pestki. Sok i pestki dodaj do truskawek.
  3. W dużej misce ubij śmietanę – aby była gęsta, ale niezbyt sztywna.
  4. Pokrusz niedbale bezy – potrzebne będą zarówno większe kawałki, jak i bezowy proszek.
  5. Przełóż do innego naczynia dwie łyżki truskawek, resztę wymieszaj ze śmietaną i pokruszonymi bezami.
  6. Rozłóż krem do salaterek, na wierzch nałóż pozostałe owoce.

Smacznego!

Truskawkowy zawrót głowy 2013

Desery z truskawkami

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Truskawkowy bałagan

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s