Ciasteczka czekoladowo-migdałowe

Musiałam jakoś spożytkować białka, które zostały mi po przyrządzaniu placuszków z polenty. Myślałam o domowych bezach, ale ostatecznie padło na ciasteczka czekoladowe. Po włosku ich nazwa brzmi amaretti scuri, wystarczająco pięknie, by mnie przekonać. Przepis pochodzi z książki Nigella ekspresowo.

amaretti scuriamaretti scuriamaretti scuriamaretti scuri

Składniki

  • 2 białka
  • 200g mielonych migdałów
  • 30g kakao
  • 175g cukru pudru

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 200 stopni i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
  2. Wymieszaj nieubite białka z mielonymi migdałami, kakao i cukrem pudrem, aż masa będzie miękka i lepka.
  3. Napełnij miseczkę wodą, zanurzając w niej dłonie, formuj z masy kuleczki wielkości orzechów włoskich. Układaj je na blesze, lekko rozpłaszczając. Masa jest bardzo lepka, więc najlepiej co chwila moczyć dłonie, aby wszystko przebiegało harmonijnie i bez niepotrzebnej irytacji.
  4. Wstaw ciasteczka do piekarnika na około 10 minut. Ciasteczka po upieczeniu nadal wyglądają na miękkie, ale twardnieją w miarę stygnięcia. W środku powinny być wilgotne i mieć lekko kleistą konsystencję.

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s