Afrykańskie kurczaki

Przepis znalazłam w książce Nigelli Kuchnia.Przepisy z serca domu. Gdybym nie przeczytała wprowadzenia (w którym autorka wspomina wizytę u przyjaciół w RPA) nie miałabym pojęcia dlaczego kurczaki afrykańskie – sos Worcestershire raczej nie należy do rdzennych afrykańskich dodatków. Mimo to sos ma rzeczywiście oryginalny, słodko-ostry smak i jest bardzo smaczny. Najlepiej marynować podudzia przez całą noc, ale jeśli zrobisz to tuż przed włożeniem ich do piekarnika też będzie ok. Możesz upiec kurczaka razem z ziemniakami w całości, albo podać go z frytkami i lekką sałatką. Ja poszłam na łatwiznę i jako dodatek ugotowałam wspaniałe kukurydze w kolbach – w końcu sezon na nie trwa krótko, a ziemniaki możemy jeść cały rok.

 afrykańskie pałki

Składniki 

  • 8 podudzi z kurczaka
  • 80ml sosu Worcestershire
  • 4 łyżki keczupu
  • 2 łyżki angielskiej musztardy (lub innej ostrej)
  • Łyżeczka zmielonego imbiru
  • Łyżka dżemu morelowego
  • Łyżka oliwy
  • Ząbek czosnku

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  2. W misce wymieszaj sos Worcestershire, keczup, musztardę, imbir, dżem, oliwę i rozgnieciony czosnek.
  3. Wrzuć umyte podudzia do woreczka do pieczenia (możesz to zrobić w brytfance, ale wówczas więcej sosu odparuje), wlej marynatę i dobrze potarmoś, aby wszystkie kawałki kurczaka były nią oblepione.
  4. Piecz godzinę, po 45 minutach rozetnij worek.

Gotowe!

Zobacz także:

Doskonały kurczak pieczony

Kurczak pieczony z 40 ząbkami czosnku

Chrupiący kurczak

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s