Dzisiaj nie było wiele czasu na gotowanie. Spędziliśmy większość dnia poza domem. Na zielonej trawce w parku wrapsy z łososiem sprawdziły się idealnie. Zawinięte w koperty, nie w ruloniki, dobrze zniosły transport. Pyszne, zdrowe, szybkie danie piknikowe. Doskonale sprawdzą się również jako lancz do pracy lub drugie śniadanie do szkoły. Jeśli wolisz możesz ugotować łososia na parze, ja wolę pieczonego w folii (najlepiej zrobić to wieczorem, dzień wcześniej).

Składniki 

• 300g filetów z łososia bez skóry
• Tymianek
• Duży pęczek rukoli (lub jedno opakowanie z marketu)
• 300g pomidorków koktajlowych
• Oliwa
• Cytryna
• Sól, pieprz
• 4 pszenne tortille

Przygotowanie

1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
2. Łososia skrop sokiem z cytryny i oliwą, posyp listkami tymianku, popieprz.
3. Zawiń łososia w folię aluminiową, piecz 15-20 minut.
4. Rukolę wrzuć do miski, dodaj przekrojone na pół pomidorki i rozdrobnionego, wystudzonego łososia.
5. Skrop sokiem z cytryny i oliwą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Podziel sałatkę na cztery części. Połóż tortille na blacie i na każdą nałóż część nadzienia. Zawinięte w rożki lub koperty lepiej zniosą transport, ale zrób to tak jak lubisz.

Smacznego!

Zobacz także:

Tortille z pysznym kurczakiem

Grzanki z wędzonym łososiem i serem camembert z sałatką z rukoli

Fajitas z kurczaka