Wieprzowina słodko-kwaśna

Fantastyczny przepis na błyskawiczne, pyszne danie z mojej ulubionej książki Każdy może gotować Jamiego Olivera. Świeże, lekkie i chrupiące – idealne na upalny dzień. Najlepiej smakuje z ugotowanym ryżem i świeżą sałatą.

wieprzowina słodko kwaśna

Składniki (2 porcje)

  • 200g polędwicy wieprzowej
  • Czerwona cebula
  • Czerwona papryka
  • Kawałek imbiru wielkości kciuka
  • 2 ząbki czosnku
  • Papryczka chilli
  • Pęczek kolendry
  • Olej rzepakowy
  • 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
  • Łyżeczka mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • Mała puszka ananasa w kawałkach
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • Sól, pieprz
  • 2 łyżeczki nasion sezamu

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso w dwucentymetrową kostkę.
  2. Posiekaj cebulę, kolendrę i chilli, paprykę pokrój w kostkę.
  3. Obierz imbir i czosnek. Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czosnek przeciśnij przez praskę.
  4. Postaw wok lub sporą patelnię na dużym ogniu, kiedy naczynie będzie rozgrzane, wlej sporo oleju.
  5. Wrzuć mięso i przyprawę 5 smaków i wymieszaj.
  6. Smaż kilka minut, kiedy mięso zacznie brązowieć, przełóż je do miski łyżką durszlakową.
  7. Ostrożnie przetrzyj wok papierowym ręcznikiem i postaw z powrotem na ogniu.
  8. Wlej drugą porcję oleju, następnie wsyp wszystkie pokrojone składniki, czosnek i imbir.
  9. Przewracając i mieszając smaż 2 minuty.
  10. Wsyp mąkę kukurydzianą, wlej sos sojowy i wymieszaj. Smaż 30-40 sekund.
  11. Dodaj ananasa wraz z sokiem, mięso i ocet balsamiczny.
  12. Zagęść sos, gotując jeszcze kilka chwil.

Smacznego!

Zobacz  także:

Indyk z warzywami po chińsku

Udawany hiszpański stek ze schabu

Wspaniałe szaszłyki wieprzowe

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s