Placek ze śliwkami i kruszonką

Kiedyś pisałam, że ciasta drożdżowe nie należą do moich ulubionych – żmudne wyrabianie, uciapane ręce i kuchenne blaty, mnóstwo czasu na przygotowanie. Powoli zaczynam zmieniać zdanie – jagodzianki z drożdży instant były stosunkowo mało kłopotliwe, a przepyszne. To ciasto również nie wymaga zbyt wiele pracy i czasu, a jest wyjątkowo smaczne.  Świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i kolejnego dnia już całkiem zimne. Ciasto jest miękkie i puszyste, śliwki słodko-kwaśne, kruszonka z orzechami idealnie chrupiąca. Jeśli nie chcesz aby orzechy przypiekły się na czarno tak, jak mi – posiekaj je na niewielkie kawałki i dokładniej wmieszaj w kruszonkę. Powinno się sprawdzić. Ale nawet z tak mocno uprażonymi orzechami na wierzchu jest wspaniałe.

placek

Składniki

Ciasto:

  • 10g świeżych drożdży (albo 1/2 saszetki drożdży instant)
  • 350g mąki
  • 50g cukru
  • 200ml mleka
  • Jajko
  • 20g masła

Nadzienie:

  • 500g śliwek węgierek
  • 3 łyżki cukru

Kruszonka:

  • 140g mąki
  • 100g cukru
  • 110g masła
  • 200g orzechów włoskich

Przygotowanie

  1. Mąkę, drożdże oraz cukier wsyp do miski i powoli mieszając zalej ciepłym mlekiem.
  2. Dodaj jajko oraz miękkie masło i wyrabiaj, aż ciasto będzie miękkie i klejące.
  3. Zagniataj około 10 minut -możesz to robić w misce, albo przenieść się na oprószony mąką blat, jak wolisz. Ciasto powinno być miękkie i satynowe, nie wilgotne i lepkie. Jeśli uznasz, że to konieczne – dosyp trochę mąki.
  4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
  5. Wypestkuj śliwki i przekrój je na połówki. Wymieszaj je z cukrem i odstaw.
  6. Nastaw piekarnik na 190 stopni.
  7. Przygotuj kruszonkę – wymieszaj w misce mąkę z cukrem, zagnieć palcami z pokrojonym w kostkę schłodzonym masłem, wmieszaj orzechy.
  8. Kiedy ciasto wyrośnie, rozciągnij je tak, aby zmieściło się w blaszce do pieczenia (to dużo wygodniejsze niż wałkowanie ciasta i ostrożne przekładanie do foremki).
  9. Rozłóż śliwki na cieście i posyp kruszonką.
  10. Piecz 30 minut.

Smacznego!

Zobacz także:

Placek rabarbarowy z kruszonką

Jagodzianki z pomarańczą

Ekspresowy placek z owocami

placekplacekplacekplacekplacekplacekplacekplacekplacekplacekplacekplacekplacekplacekplacek

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s