Pstrąg pieczony

Zobaczyłam dzisiaj u Bagietki  smażonego pstrąga i nabrałam wielkiej ochoty na rybkę. Mój pstrąg jest pieczony – to mój ulubiony sposób na wszelkie ryby. Jest pyszny – pachnący ziołami i cytryną, aromatyczny, soczysty.

pstrąg

Składniki (2 porcje)

  • 2 całe pstrągi
  • Gałązka estragonu
  • Gałązka bazylii
  • Szczypiorek
  • Natka pietruszki
  • Cytryna
  • 2 łyżki oliwy
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 220 stopni.
  2. Posiekaj drobno wszystkie zioła – powinno być po łyżce każdego. Wymieszaj.
  3. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki.
  4. Ryby dokładnie oczyść, umyj i osusz. Nie musisz odcinać głowy – ja robię to zawsze, aby nie konfrontować się z wrogim spojrzeniem w czasie jedzenia, ale nie ma to żadnego racjonalnego uzasadnienia.
  5. Natnij pstrągi delikatnie w kilku miejscach na kilka milimetrów.
  6. W rozcięcia włóż po 1/2 plasterka cytryny i niewielką ilość mieszanki ziół.
  7. Resztę cytryny i ziół wkładamy do wnętrza tuszek.
  8. Ryby ułóż w brytfance, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
  9. Piecz około 15-20 minut – w zależności od wielkości pstrągów.

Smacznego!

Zobacz także:

Labraks pieczony w soli

Łosoś pieczony w oregano

Pieczony dorsz z boczkiem

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s