Flądra smażona

Już za kilka dni będę zajadać smażoną flądrę z papierowej tacki, słuchając szumu morskich fal. Domowe smażenie flądry traktuję więc jako przygotowanie do wakacji. Flądra jest pyszna, ale ma w sobie niewiele mięsa, więc na jedną osobę trzeba liczyć co najmniej dwie tuszki.

 smażona flądra

Składniki (2 porcje)

  • 4 flądry tuszki
  • Cytryna
  • 1/2 szklanki mąki
  • Sól
  • Olej rzepakowy

Przygotowanie

  1. Dokładnie umyj ryby i wysusz papierowym ręcznikiem.
  2. Obficie skrop flądry sokiem z cytryny i odstaw na kilkanaście minut.
  3. Na patelni z grubym dnem rozgrzej sporo oleju rzepakowego.
  4. Dokładnie wysusz ryby papierowym ręcznikiem.
  5. Wysyp mąkę na płaski talerzyk, dodaj trochę soli, delikatnie obtocz flądry w mące – warstwa powinna być naprawdę cieniutka.
  6. Smaż z każdej strony 3-5 minut (w zależności od wielkości ryb).
  7. Po usmażeniu przełóż flądry na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Doskonale smakuje z domowymi frytkami.

Smacznego!

Zobacz także:

Labraks pieczony w soli

Pstrąg pieczony

Pieczony dorsz z boczkiem

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Flądra smażona

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s