Tort śmietanowy z mascarpone i malinami

Tym razem piekłam tort dla wyjątkowo ważnej dla mnie osoby – mojej siostry. Ponieważ dla mnie zawsze będzie Dorotką-Stokrotką, udekorowałam tort stokrotkowymi opłatkami, ale równie dobrze sprawdzą się świeże maliny, lub kolorowa posypka. Jeśli masz więcej czasu i cierpliwości, na pewno uda Ci się zrobić to perfekcyjnie, ale przecież nie o to chodzi. Ważne żeby było pysznie i od serca.

tort

Składniki

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 125g mąki
  • 125g cukru

Krem:

  • 250g śmietany kremówki
  • 250g mascarpone
  • 100g malin
  • 3 łyżki dżemu malinowego

Dekoracja

  • Opłatki-stokrotki lub garść świeżych malin

Przygotowanie

Przygotuj biszkopt (najlepiej zrobić to dzień wcześniej)

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Oddziel żółtka od białek, do żółtek dodaj cukier i zmiksuj do białości.
  3. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj energicznie.
  4. Ubij białka na sztywną pianę.
  5. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy zółtkowej. Nie miksuj!
  6. Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (moja ma średnicę 22 cm).
  7. Piecz 45 minut.

Przygotuj krem

  1. Ubij śmietanę i mascarpone na puszystą gęstą masę.
  2. Podziel krem na dwie części – do jednej dodaj maliny i wymieszaj.

Przygotuj tort

  1. Przekrój biszkopt na pół, spód posmaruj dżemem.
  2. Na dżem wyłóż krem z malinami, przykryj drugą połową ciasta.
  3. Wierzch i boki nasmaruj kremem bez malin.
  4. Udekoruj według własnej inwencji.

Gotowe!

Zobacz także:

Tort Adeli

Tort jagodowy

Cytrynowe serniczki z malinami

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s