Już jakiś czas temu kupiłam w markecie mąkę owsianą z niezbyt stanowczym zamiarem wypieku chleba. Koniec końców chleba nie upiekłam, ale urzekły mnie piękne granatowe jeżyny, które do zjedzenia wprost z miseczki w żaden sposób się nie nadają – kwaśne jak cytryna. Jest więc pyszne ciasto owsiane z jeżynami – smaczne i zdrowe!

Składniki

• 200g jeżyn
• 150g masła
• 150g cukru
• Laska wanilii
• 2 jaja
• Cytryna
• 250g mąki owsianej
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Cukier puder do posypania – niekoniecznie

Przygotowanie

1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
2. Masło utrzyj z cukrem, następnie – wciąż ucierając – dodaj nasionka wyskrobane z wanilii, skórkę otartą z cytryny i jajka.
3. Dodaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
4. Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, na wierzchu rozłóż owoce.
5. Piecz 45 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!

Zobacz także:

Ekspresowy placek z owocami

Zdrowe ciasto jagodowe

Ciasto jogurtowe z nektarynkami