Wegańskie ciasto z owocami

Do niedawna wydawało mi się, że nie da się zrobić wegańskiego ciasta. O ile mogłam wyobrazić sobie wypiek bez masła – można je z powodzeniem zastąpić oliwą lub olejem roślinnym, to bez jajek wydawało mi się to zupełnie niemożliwe. A jednak można. Moja pasierbica weganka zainspirowała mnie do tego niesamowitego odkrycia kulinarnego. Ciasto jest pyszne, kardamon nadaje niezwykłego aromatu. Ja użyłam aronii, ale doskonale nadadzą się wszelkie inne owoce. Taki deser doskonale nada się nie tylko dla wegan, ale również dla wszystkich dbających o linię – jest znacznie mniej kaloryczne niż tradycyjne ciasto.

ciasto wegąńskieciasto wegąńskieciasto wegąńskie

Składniki

  • 150g mąki pełnoziarnistej
  • 50g mąki pszennej
  • 100g tartych migdałów
  • 1/ łyżeczki sody oczyszczonej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150g cukru trzcinowego + łyżka do posypania
  • Łyżeczka kardamonu
  • 330ml mleka sojowego
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • 100ml oleju rzepakowego
  • 400g aronii (lub innych owoców)

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Do miski wsyp wszystkie suche składniki, wymieszaj.
  3. Dodaj mleko sojowe, ocet i olej, zmiksuj na gładką masę.
  4. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, na wierzchu rozłóż owoce.
  5. Całość posyp łyżką cukru – nie jest to konieczne, ale dzięki temu uzyskasz słodką, chrupiącą skórkę.
  6. Piecz 45 minut – do suchego patyczka.

Gotowe!

Zobacz także:

Zdrowe ciasto jagodowe

Ciasto owsiane z jeżynami

Jagodzianki z pomarańczą

Reklamy

3 komentarze Dodaj własny

  1. ladylaurabloq pisze:

    Bardzo ciekawy przepis,mam przyjaciolke,ktorej corka jest alergikiem na jajka,mleko i cukier i piecze pyszne ciasto marchewkowe z dodatkiem jaj przepiórczych,możesz mi powiedziec,czy mleko sojowe nie uczula jak to zwykle?

    1. mammadeli pisze:

      Z tego co wyczytałam mleko sojowe jest doskonałe dla osób uczulonych na mleko krowie lub z nietolerancją laktozy. Niestety samo w sobie również jest silnym alergenem. Oczywiście zawsze najlepiej poradzić się lekarza, ale ciekawy artykuł na ten temat znalazłam tutaj: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/co-pic-zamiast-mleka-gdy-masz-alergie-na-mleko-nietolerancje-laktozy-lub-nie-lubisz-mleka_36443.html
      Pozdrawiam i czekam na przepis na ciasto marchewkowe – może koleżanka zdradzi recepturę i pojawi się na Twoim blogu :)

      1. ladylaurabloq pisze:

        Dzieki za informacje,to marchewkowe jest juz na moim blogu ,ona po prostu pozmieniala to czego mala nie toleruje,cukier na cos tam,jajka ,nie pamietam dokladnie,ale wyszlo super.W sumie moge zrobic jej wersję.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s