Kalafiorowa z serem

Wspaniała, pożywna zupa. Uzależniająca. Zdecydowanie nie jest to danie dietetyczne, ale raz na jakiś czas – czemu nie ! A że po zjedzeniu tej pysznej zupy wyruszyliśmy na długi spacer po parku, dodatkowe kalorie z pewnością spalone. Jeśli zrezygnujesz z boczku i zastąpisz go np. grzankami z pełnoziarnistego chleba, uzyskasz fantastyczny wegetariański posiłek. Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera Każdy może gotować.

kalafiorowa

Składniki (6-8 porcji)

  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • Kalafior
  • Oliwa
  • 200g sera cheddar
  • 2l bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • Sól, pieprz
  • Łyżeczka musztardy angielskiej
  • 150g boczku wędzonego

Przygotowanie

  1. Obrane marchewki i selera pokrój w plasterki.
  2. Obierz i posiekaj cebulę, podziel kalafiora na niewielkie różyczki.
  3. Rozgrzej oliwę w dużym garnku o grubym dnie.
  4. Do garnka wrzuć pokrojone warzywa, kalafiora i przeciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Smaż wszystko na niewielkim ogniu około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
  6. Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach i odstaw.
  7. Kiedy cebula się zezłoci, a marchewki będą miękkie, zalej warzywa bulionem.
  8. Całość dobrze wymieszaj i zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 10 minut.
  9. Na patelni usmaż boczek, aby był chrupiący i smakowity – nie wlewaj oliwy na patelnię, sporo tłuszczu wytopi się z boczku.
  10. Zdejmij garnek z ognia, dopraw solą i pieprzem, dodaj ser i musztardę.
  11. Zmiksuj zupę na gładki krem.
  12. Przelej zupę do miseczek, z wierzchu ułóż plastry usmażonego boczku.

Gotowe!

Zobacz także:

Krem z cieciorki

Porowa

Zapiekanka makaronowa z kalafiorem

Akcja Zupa Krem

Reklamy

5 uwag do wpisu “Kalafiorowa z serem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s