Kolejny przepis z mojej ulubionej ostatnio książki kucharskiej White Plate. Jednocześnie to ciasto to kolejny ambasador jesieni – orzechy laskowe i jeżyny to rarytasy, które najlepiej smakują właśnie teraz!

Składniki

• 200g masła
• 100g cukru trzcinowego
• 50g jasnego cukru
• 50g jasnego miodu
• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 50ml mleka
• Laska wanilii
• 250g jeżyn (poza sezonem mogą być mrożone)
• 50g mielonych orzechów laskowych

Przygotowanie

1. Nastaw piekarnik na 190 stopni.
2. Posiekaj lub połam czekoladę – ja potłukłam nierozpakowaną tabliczkę tłuczkiem do mięsa.
3. W niewielkim rondelku roztop masło, cukier trzcinowy i miód. Odstaw do wystudzenia.
4. Jajka ubij z cukrem, dodaj mleko i nasionka wanilii.
5. Dodaj roztopione masło z miodem, wymieszaj.
6. Dodaj suche składniki – mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy i kawałki czekolady. Wymieszaj dokładnie.
7. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułóż jeżyny.
8. Wstaw do piekarnika na 40 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni,przykryj ciasto folią aluminiową i dopiekaj kolejne 20 minut.

Smacznego!

Zobacz także:

Ciasto owsiane z jeżynami

Szybkie ciasto ze śliwkami

Ekspresowy placek z owocami