Dyniowa

Jedną z dobrych stron tego, że kończy się lato jest to, że zaczyna się sezon na dynię. Ta fantastyczna, pokrzepiająca zupa rekompensuje mi nawet pluchę i szarugę za oknem.

dyniowa.

Składniki

  • Mała dynia
  • 2l bulionu warzywnego
  • 2 łyżeczki curry
  • Sól, pieprz
  • Garść pestek dyni
  • 50g bryndzy (możesz zastąpić śmietaną i jogurtem naturalnym)

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
  2. Dynię przekrój na pół, usuń pestki i włókna, pokrój na ósemki (nie obieraj ze skóry!).
  3. Ułóż kawałki dyni na blasze wyłożonej folią aluminiową, wstaw do piekarnika na 45 minut.
  4. Kiedy dynia będzie upieczona, wyjmij ją z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
  5. Za pomocą łyżki wydłub miąższ z dyni i wrzuć do gotującego się bulionu.
  6. Całość zagotuj, dopraw curry, solą i pieprzem i zdejmij z ognia.
  7. Zmiksuj zupę na gładki krem, podawaj z pokruszoną bryndzą i pestkami dyni.

Smacznego!

Zobacz także:

Kalafiorowa z serem

Krem z cieciorki

Porowa

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s