Krem z pieczonej papryki i pomidorów

Pyszna, niezwykła zupa! Wymaga trochę więcej czasu i uwagi, niż standardowa zupa, ale jest tego warta! W oryginalnym przepisie zupa doprawiona była płatkami chilli, ale wypróbowałam i taką wersję – chilli zupełnie zabija wspaniały smak pieczonej papryki i pomidorów. Jeśli jednak jesteś fanem ostrych smaków, być może chilli będzie dobrym uzupełnieniem. Przepis z programu telewizyjnego Rewolucja na talerzu. 

krem z pomidorów i papryki

Składniki

  • 1/2 kg pomidorów
  • 3 czerwone papryki
  • 2 gałązki tymianku
  • 4 ząbki czosnku
  • 2l bulionu warzywnego
  • Garść pestek dyni
  • 3 łyżki bryndzy

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 230 stopni.
  2. Przekrój paprykę na pół, usuń gniazda nasienne, posmaruj skórkę oliwą i ułóż na blasze wyłożonej folią aluminiową.
  3. Pomidory pokrój na ćwiartki i wrzuć do mniejszej blaszki. Dodaj ząbki czosnku (nieobrane) i tymianek, skrop oliwą.
  4. Paprykę i pomidory wstaw do piekarnika na 30 minut ( paprykę na górze, pomidory na dole) .
  5. Skórka papryki po upieczeniu powinna być czarna – jeśli po 30 minutach nadal nie jest, wyjmij pomidory i zostaw paprykę w piekarniku na kolejne kilka minut.
  6. Paprykę, pomidory i czosnek obierz ze skórki i wrzuć do gotującego się bulionu.
  7. Kiedy bulion się zagotuje, zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy.
  8. Zupę podajemy posypaną pestkami dyni, z łyżeczką bryndzy.

Zobacz także

Hiszpańskie gazpacho

Minestrone z pieczonych warzyw

Dyniowa

 

 

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Krem z pieczonej papryki i pomidorów

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s