Potrawka z kurczaka w białym winie

To jedno z moich ulubionych dań! Mięso tak przygotowane jest mięciutkie, soczyste, rozpływa się w ustach… Do tego smakowite duszone warzywa, pyszny sosik i chrupiące ziemniaczki zapieczone na wierzchu. Dodatkowa zaleta – wszystko robisz w jednym garnku/naczyniu żaroodpornym, więc po posiłku nie zostajesz ze stosem brudnych naczyń.

potrawka

Składniki

  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • Oliwa
  • Czubata łyżka mąki
  • 400-gramowa puszka krojonych pomidorów
  • Sól, pieprz
  • Pęczek tymianku
  • 1kg udek z kurczaka
  • 500ml białego wina
  • 3 ziemniaki

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Zdejmij skórę z udek, oddziel mięso od kości, pokrój na niewielkie kawałki (mięso, nie kości).
  3. Posiekaj selera i obrane cebule. Obierz i pokrój marchewki.
  4. Postaw naczynie żaroodporne na ogniu, wlej trochę oliwy, wrzuć wszystkie warzywa wraz z gałązkami tymianku i podsmażaj przez 10 minut.
  5. Dodaj kurczaka, mąkę, wlej wino i wrzuć pomidory z puszki.
  6. Całość wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, zagotuj i wstaw do piekarnika na 1,5 godziny.
  7. Obierz ziemniaki i pokrój na cienkie plasterki.
  8. Po godzinie pieczenia otwórz piekarnik, wysuń blachę i ostrożnie rozłóż plasterki ziemniaków na wierzchu bulgocącej potrawki. Zapiekaj pozostałe pół godziny.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Każdy może gotować J. Olivera

Zobacz także:

Ciasto z kurczakiem Jamiego Olivera

Doskonały kurczak pieczony

Gulasz z kurczaka i bakłażana

potrawkapotrawkapotrawkapotrawkapotrawkapotrawka

 

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Potrawka z kurczaka w białym winie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s