Kurczak słodko-kwaśny

To jedna z potraw, która kojarzy się z jedzeniem na wynos, albo gotowym sosem ze słoika. Tymczasem przygotowana w domowej kuchni jest o niebo lepsza. I zaskakująco prosta. Przepis (odrobinę zmieniony) pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu. Nigelli Lawson.

słodko kwasny kurczak

Składniki

  • Oliwa
  • Ząbek czosnku
  • Czerwona cebula
  • 2 czerwone papryki
  • 500g filetów z kurczaka
  • Łyżeczka przyprawy „5 smaków”
  • Mała puszka kiełków fasoli

Sos

  • 2 łyżki dżemu morelowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 250ml soku ananasowego
  • 3 łyżki keczupu
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
  2. Usuń z papryk gniazda nasienne i pokrój je na niezbyt drobne kwadraciki, obierz i posiekaj cebulę.
  3. W misce połącz wszystkie składniki sosu i wymieszaj za pomocą trzepaczki.
  4. W woku lub na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, wrzuć cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek i cały czas mieszając, smaż około 5 minut.
  5. Dodaj paprykę i smaż kolejne 5 minut – nie zapomnij o mieszaniu!
  6. Dodaj mięso i przyprawę „5 smaków”, smaż, wciąż mieszając, kolejne 5 minut.
  7. Wlej do kurczaka wymieszane wcześniej składniki sosu, zagotuj, następnie przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 15 minut.
  8. Dodaj kiełki fasoli. Sprawdź czy smaki słodki i kwaśny są odpowiednio wyważone – jeśli trzeba dopraw. Zagotuj ponownie i podawaj.

Doskonale smakuje z ryżem kokosowym.

Zobacz także:

Indyk z warzywami po chińsku

Kurczak z woka

Wieprzowina słodko-kwaśna

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Kurczak słodko-kwaśny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s