Piernik wegański z powidłami

Przygotować wegańskie święta – wyzwanie. O ile przyrządzanie posiłków wegetariańskich nie wydaje mi się już od dawna kłopotliwe, to dania wegańskie wydają mi się wciąż trudne do skomponowania. Nagle okazuje się, jak wiele z tego, co jemy, zawdzięczamy zwierzętom. Jajka, mleko, sery, nawet miód – wszystkie w diecie wegańskiej są zakazane. I jak tu upiec ciasto? Zrobić sałatkę? Na szczęście w sieci dostępnych jest mnóstwo wegańskich blogów kulinarnych, których autorzy mają masę świetnych pomysłów. Przepis na wegański piernik znalazłam na blogu Zwegowani.pl  i tylko odrobinę go zmieniłam. Ponieważ pichcę również dla córeczki, zrezygnowałam z kawy. Sztuczny miód, który nie ma w sobie nic wartościowego, zastąpiłam z kolei syropem klonowym – słodkim i zdrowym.

piernik wegański

Składniki

  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • Łyżka kakao
  • 3 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 3 łyżki powideł śliwkowych
  • 3/4 szklanki wody gazowanej

+ gotowa polewa czekoladowa

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni, tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki.
  3. Cały czas mieszając (może być mikserem), dodawaj kolejno olej, syrop klonowy, powidła i na koniec wodę gazowaną.
  4. Kiedy masa będzie jednolita, przełóż ją do foremki. Piecz 45 minut.

Smacznego!

piernik wegański

Zobacz także:

Piernik świąteczny

Wegańskie ciasto czekoladowe

Wegańskie ciasto z owocami

Reklamy

3 uwagi do wpisu “Piernik wegański z powidłami

  1. zrobiłam z karobem zamiast kakao i z melasą karobową zamiast syropu klonowego i jest to najbardziej czekoladowe ciasto pod słońcem! <3 Nareszcie jakieś dobre ciasto dla mojej córy z alergią. Dzięki!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s