Chlebek bananowy z żurawiną i kokosem

Wspaniała propozycja na noworoczne śniadanie – pyszny i soczysty chlebek bananowy w odświętnym wydaniu. Możesz go również podać jako sylwestrowy deser – sprawdzi się doskonale. Wydaje się prozaicznym ciastem, ale uwierz mi – smak jest niebiański. Przepis pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu niesławnej ostatnio Nigelli Lawson. W oryginale chlebek był z wiśniami, uznałam jednak, że w okresie świąteczno-noworocznym żurawina będzie bardziej odpowiednia.

 chlebek bananowy chlebek bananowy chlebek bananowy

Składniki

  • 125g masła
  • 4 dojrzałe banany
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • 175g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100g suszonej żurawiny
  • 100g wiórków kokosowych

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 170 stopni, wyłóż keksówkę papierem do pieczenia.
  2. W niewielkim rondelku roztop masło.
  3. Obierz banany i rozgnieć je widelcem na papkę (jeśli jesteś leniwa możesz użyć malaksera, ale uwierz mi – nie ma potrzeby).
  4. Zmiksuj cukier ze stopionym masłem, następnie nadal miksując, dodaj banany i jajka.
  5. Łyżką wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Na koniec dodaj żurawinę i wiórki kokosowe.
  6. Przełóż ciasto do przygotowanej foremki i wygładź wierzch.
  7. Piecz 45 minut.

Smacznego!

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Śniadaniowe placki bananowe

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Chlebek bananowy z żurawiną i kokosem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s