Połączenie makowca i sernika – czy można wymyślić coś lepszego? Dzięki niemu świąteczny klimat utrzymuje się dłużej, a początek nowego roku będzie znacznie słodszy.

Składniki

Ciasto:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 300g mielonego maku
• 300g cukru
• 6 jajek
• Łyżeczka pasty waniliowej lub laska wanilii
• Skórka starta z pomarańczy

Masa serowa

• 800g tłustego, zmielonego twarogu
• 250g cukru
• 150g masła
• 5 jajek
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• Skórka starta z cytryny

+ Gotowa polewa czekoladowa i biały lukier

Przygotowanie

Ciasto:

1. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
2. Oddziel żółtka od białek, żółtka utrzyj z cukrem.
3. Cały czas ucierając, dodaj wanilię, mak i skórkę pomarańczową.
4. Wsyp przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj.
5. Z białek ubij sztywną pianę, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy.

Masa serowa:

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
2. Oddziel żółtka od białek, żółtka utrzyj z masłem i cukrem.
3. Cały czas ucierając, dodaj ser, mąkę ziemniaczaną i skórkę cytrynową.
4. Z białek ubij sztywną pianę, dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
5. Masę serową równą warstwą rozsmaruj na cieście makowym.
6. Piecz przez godzinę, jeśli wierzch za bardzo się zrumieni, w połowie pieczenia przykryj ciasto folią aluminiową.
7. Przestudzone ciasto udekoruj robiąc esy-floresy z polewy i lukru.

Smacznego!

Zobacz także:

Sernik z makiem

Sernik wiedeński XL

Sernik z kremem kokosowym