Ciasteczka na Nowy Rok

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki Nigella ucztuje. W oryginale nazywają się „herbatnikami z żurawiną i białą czekoladą”, uznałam jednak, że jest to głęboko niesprawiedliwe. Równie ważne dla genialnego efektu końcowego są pozostałe składniki – orzechy pekan, płatki owsiane, a nawet wanilia. Są więc ciasteczka na Nowy Rok – niczym dobra wróżba samych smakowitości i słodyczy na kolejne 12 miesięcy.

 ciasteczka

Składniki

  • 140g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 75g górskich płatków owsianych
  • 125g masła
  • 75g cukru trzcinowego
  • 100g białego cukru
  • Jajko
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 75g suszonej żurawiny
  • 50g orzechów pekan
  • 50g białej czekolady w drażetkach (polecam belgijską białą czekoladę z delikatesów M&S)

Przygotowanie

  1. Niezbyt dokładnie posiekaj orzechy.
  2. Wsyp do miski mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz płatki owsiane.
  3. W drugiej misce utrzyj masło z oboma rodzajami cukru na kremową masę.
  4. Cały czas ucierając, dodaj jajko i wanilię.
  5. Wmieszaj przygotowane wcześniej sypkie składniki, a następnie żurawinę, orzechy i czekoladowe drażetki.
  6. Misę z ciastem wstaw na kwadrans do lodówki.
  7. Nastaw piekarnik na 180 stopni, dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
  8. Odmierzając łyżką porcję ciasta, utocz w dłoniach kulki i układaj na blasze, lekko rozpłaszczając.
  9. Piecz 15 minut.

Gotowe!

Zobacz także:

Ciasteczka owsiane od niechcenia 

Pieguski

Chrupiące ciasteczka migdałowo-czekoladowe

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Ciasteczka na Nowy Rok

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s