Po świątecznych frykasach miałam ochotę na coś prostego i szybkiego. Danie jest więc banalne i jednocześnie zaskakująco pyszne. Na dwie porcje potrzebne będą jedynie: 2 filety z piersi kurczaka, około 150g wędzonego surowego boczku, 2 gałązki świeżego tymianku, odrobina oliwy, sól i pieprz. Nie trzeba wiele pracy – wystarczy natrzeć kurczaka listkami tymianku i przyprawami i smażyć go na rozgrzanej patelni posmarowanej oliwą około 10 minut, przewracając mniej więcej co dwie minuty.W połowie smażenia wrzuć na patelnię cienkie plasterki boczku – po kilku minutach będą chrupiące, a kurczak przejdzie wspaniałym aromatem.