Zimowa sałatka z łososiem

Wspaniała, pożywna sałatka, doskonała na lekki lancz. Przyznaję, że przygotowanie składników zajmuje nieco więcej czasu, niż w przypadku większości zwyczajnych sałatek. Warto jednak wykazać się tą odrobiną cierpliwości – rezultat jest genialny. Jeśli zdecydujesz się przyrządzić tą zimową sałatkę latem, wszystkie gotowane/pieczone składniki możesz opiec na grillu. Wówczas warto użyć świeżej kukurydzy w kolbie i również ją zgrillować. Ale to już będzie zupełnie inna sałatka.

 sałatka

Składniki (2 porcje)

  • 2 buraki
  • 300g fileta z łososia (bez skóry)
  • Cukinia
  • Łyżeczka suszonego tymianku
  • Mała puszka kukurydzy (150g)
  • Sałata rzymska
  • 2 pomidory
  • 1/2 limonki
  • Oliwa
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. W niewielkim rondelku ugotuj nieobrane buraki – około godziny.
  2. Nastaw piekarnik na 200 stopni, postaw na dużym ogniu patelnię do grillowania.
  3. Łososia skrop oliwą, posyp solą i pieprzem, zawiń w folię aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
  4. Cukinię pokrój w plasterki, skrop oliwą, posyp tymiankiem i grilluj przez 8-10 minut, obracając co jakiś czas.
  5. Buraki, łososia i cukinię odstaw do wystudzenia.
  6. Obierz buraki i pokrój w słupki.
  7. Sałatę umyj, osusz, porwij na kawałki i wrzuć do dużej miski.
  8. Dodaj kukurydzę, plasterki cukinii, buraki i kawałki łososia, na koniec dodaj pokrojone w ćwiartki pomidory. Delikatnie wymieszaj.
  9. Z soku wyciśniętego z limonki i oliwy przygotuj dressing – 1 część soku z limonki + 3 części oliwy. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  10. Tuż przed podaniem polej sałatkę dressingiem – tyle, ile lubisz.

Smacznego!

Sałatka z pieczoną wołowiną

Sałatka z tuńczykiem z puszki

Sałatka z wędzonym kurczakiem i kiełkami

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Zimowa sałatka z łososiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s