Ciasto zimowe z „Gry o tron”

W oczekiwaniu na kolejny sezon Gry o tron zabrałam się za jeden z przepisów z książki kucharskiej Uczta lodu i ognia inspirowanej kultową powieścią G.R.R. Martina. Autorki C. Monroe-Cassel i S. Lehrer zazwyczaj proponują przepis oryginalny i jego współczesny odpowiednik. Przepis na ciasto zimowe jest współczesną wersją zimowych ciasteczek zza Wąskiego Morza. Dla tych, którzy nie są fanami sagi – ciasto jest pyszne, bardzo imbirowe, przypomina świąteczny keks. Jak zapewniają autorki idealne do spałaszowania przy ognisku w rześki zimowy dzień.

ciasto zimowe

Składniki

Ciasto:

  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 75g masła
  • 1/2 szklanki śmietany 12%
  • 2 jajka
  • Łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z laski wanilii
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 szklanki suszonych wiśni
  • 3 łyżki kandyzowanego imbiru pokrojonego w kostkę
  • 100g orzeszków piniowych

Kruszonka:

  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 3 łyżki zimnego masła
  • 2 łyżki kandyzowanego imbiru pokrojonego w kostkę
  • Łyżka mąki

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 175 stopni, formę do babki wysmaruj masłem i wysyp mąką.
  2. W dużej misce utrzyj (nie musisz zdawać się na średniowieczne metody, możesz użyć do tego miksera) cukier z masłem na gładką masę.
  3. Cały czas ucierając, dodaj śmietanę, jajka i wanilię i miksuj, aż składniki dobrze się połączą.
  4. Stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i mielony imbir. Ucieraj, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
  5. Łyżką wmieszaj wiśnie, kandyzowany imbir i orzeszki.
  6. Przełóż masę do formy i wygładź.
  7. W drugiej misce wymieszaj cukier, zimne masło, imbir i mąkę na kruszonkę – po wstępnym zabełtaniu mikserem, najlepiej zrobić to palcami.
  8. Posyp kruszonką wierzch ciasta i piecz godzinę (ale zacznij sprawdzać już po 40 minutach, tyle zaleca oryginalny przepis) – do suchego patyczka.
  9. Mimo, że to foremka do babki – nie odwracaj ciasta do góry dnem (kruszonka!). Mi też początkowo wydawało się to zastanawiające, ale dzięki temu ciasto ma oryginalny kształt, a kruszonka jest naprawdę przepyszna.

Smacznego!

ciasto zimoweciasto zimoweciasto zimowe

Zobacz także:

Keks czekoladowy

Chlebek bananowy z żurawiną i kokosem

Babka marmurkowa

Reklamy

3 uwagi do wpisu “Ciasto zimowe z „Gry o tron”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s