Szpinak z piklami

Tym razem trochę inna sałatka. Poza świeżym szpinakiem (baby), tylko pikle. Może nie klasyczne pikle (jak się właśnie dowiedziałam, to mieszanka ogórków, marchwi, dyni, cebuli i zielonych pomidorów w marynacie warzywnej), ale moje ulubione warzywne przetwory. Użyłam więc marynowanych szparagów, suszonych pomidorów i kiszonych ogórków. Przyznaję, że nie pakowałam tych pyszności do słoików w czasie letnich upałów – wszystko kupione. Mimo to – sałatka pyszna!

 szpinak z piklami  szpinak z piklami

Składniki (1 porcja)

  • Garść świeżego szpinaku baby
  • Ogórek kiszony
  • 4 marynowane szparagi
  • 4 suszone pomidory
  • Garść orzeszków pinii
  • 1 i 1/2 łyżki oliwy
  • Łyżeczka soku z cytryny
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Szpinak dokładnie umyj i osusz.
  2. Ogórka pokrój w drobną kostkę, szparagi na 3-centymetrowe kawałki, pomidory w paski.
  3. Pokrojone warzywa dodaj do szpinaku, skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw do smaku.
  4. Przed podaniem posyp orzeszkami piniowymi.

Smacznego!

Zobacz także:

Panzanella

Sałatka z wędzonym łososiem, fetą i chrupiącą macą

Cykoria z mozzarellą i jabłkiem

 

Reklamy

3 uwagi do wpisu “Szpinak z piklami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s