Prosty sposób na zdrową i pyszną domową wędlinę. Pamiętaj, aby za wszelką cenę nie dopuścić do wysuszenia mięsa – wówczas zamiast smakowitego dodatku do kanapek, uzyskasz niejadalne wióry. Wystarczy, że co jakiś czas będziesz podlewać schab sosem, który zbierze się w brytfance (zwłaszcza w drugiej połowie pieczenia). Jeśli będzie go zbyt mało, dolewaj po 2 łyżki wody.

Składniki

• 800g schabu bez kości
• 2 łyżki oliwy
• Cebula
• Łyżka majeranku
• Sól, pieprz

Przygotowanie

1. Schab opłucz, oprósz solą, pieprzem i majerankiem, natrzyj oliwą. Jeśli masz czas – odstaw do lodówki na kilka godzin albo całą noc, ale nie jest to konieczne.
2. Nastaw piekarnik na 170 stopni.
3. Cebulę obierz i pokrój na ósemki, wyłóż w brytfance.
4. Schab przełóż do brytfanki z cebulą, piecz 1 i 1/2 godziny, podlewając sosem z pieczenia mniej więcej co 20 minut.
5. Upieczone mięso wystudź, podawaj na domowym chlebie, pokrojone w cienkie plasterki.

Smacznego!

Zobacz także:

Pieczony schab

Szynka w Coca-Coli

Oldskulowa pieczeń rzymska w odchudzonej wersji