Pączki ptysiowe

Córa chora, siedzimy więc w domu i kurujemy się. Zupełnie zapomniałam z tego wszystkiego, że dzisiaj tłusty czwartek – wyglądało na to, że spędzimy go bez tuczących słodkości. Szybko przejrzałam moje książki kucharskie i trafiłam na ten prosty przepis. Składniki niewyszukane – wszystko znalazłam w lodówce lub spiżarce, wykonanie banalne – minęło pół godziny i zajadamy się pysznymi pączkami. Teraz trzeba co prawda posprzątać w kuchni, ale tym zajmę się za chwilę – jeszcze tylko kilka pączków…

pączkipączki

Składniki (około 25 pączków)

  • 400g mąki pszennej
  • 80ml oliwy (w oryginalnym przepisie masło)
  • 3 jaja
  • 2 łyżki cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1l oleju rzepakowego
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie

  1. W garnku zagotuj wodę z oliwą, wanilią i cukrem. Kiedy cukier się rozpuści, zmniejsz ogień do małego i powoli dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając. Ciasto będzie dosyć suche i grudkowate – jak kruszonka.
  2. Po mniej więcej 3 minutach zdejmij garnek z ognia, a ciasto przełóż do miski.
  3. Kiedy ciasto odrobinę przestygnie, wbij jajka i wymieszaj ciasto na gładką masę – najlepiej użyć do tego miksera z końcówkami do ucierania.
  4. Przygotuj miseczkę z zimną wodą. Ulep z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, co jakiś czas zanurzając dłonie w miseczce z wodą – ciasto bardzo się klei, dzięki temu zrobisz to bez niepotrzebnej irytacji.
  5. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej olej. Pączki wrzucaj pojedynczo do gorącego tłuszczu, smaż 5 minut.
  6. Usmażone pączki przełóż na kawałek papierowego ręcznika, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  7. Podawaj posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 A.Starmach

pączkipączki

Zobacz także:

Chrupiące ciasteczka migdałowo-czekoladowe

Muffinki snickersowo-fistaszkowe

Mus czekoladowo – pomarańczowy

 

Reklamy

3 uwagi do wpisu “Pączki ptysiowe

  1. Pingback: Chrupiące ciasteczka | mniam mniam

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s