Chleb razowy z suszonymi pomidorami

Zapach, jaki unosi się w powietrzu w czasie pieczenia domowego chleba, jest niepowtarzalny. Smak własnego wypieku – nieporównywalny z tym z piekarni czy marketu. Najchętniej jadłabym tylko domowy chleb, ale nie zawsze mam czas, aby go upiec. Tym razem sięgnęłam po nowy przepis – chleb pszenny razowy z suszonymi pomidorami. Pyszna odmiana.

 chleb z pomidorami

Składniki

  • 6 szklanek mąki pszennej razowej
  • 25g świeżych drożdży
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Łyżka passaty (przecieru pomidorowego – nie koncentratu!)
  • 3 suszone pomidory
  • 5 łyżek oliwy ze słoiki z pomidorami
  • 5 łyżek czystej oliwy
  • Cebula
  • 2 łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Drożdże pokrusz i rozpuść w niepełnej szklance ciepłego mleka.
  2. Pozostałe mleko wymieszaj z passatą i oliwami.
  3. Do dużej miski przesiej mąkę, wsyp sól, cukier. W środku łyżką zrób dołek.
  4. Wlej do dołka rozpuszczone drożdże z mlekiem i mleko z passatą i oliwami, wymieszaj.
  5. Czystymi dłońmi wyrób gładkie, elastyczne ciasto – zajmie to co najmniej kwadrans.
  6. Wyrobione ciasto przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny.
  7. Posiekaj cebulę i suszone pomidory.
  8. Kiedy ciasto wyrośnie, delikatnie wgnieć suszone pomidory i cebulę.
  9. Uformuj z ciasta cztery okrągłe bochenki i ułóż je na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, by zachować odstęp między bochenkami.
  10. Przykryj chleby ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jakieś 15-20 minut.
  11. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
  12. Wyrośnięte chlebki piecz w gorącym piekarniku przez 45 minut.

Smacznego!

Przepis pochodzi z magazynu Kuchnia 11/2013

Zobacz także:

Chleb razowy na drożdżach

Chleb żytni na zakwasie

Domowy chleb orkiszowy

 

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Chleb razowy z suszonymi pomidorami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s