Racuchy z truskawkami

Pyszne, puszyste racuchy. To idealne śniadanie w leniwy, letni poranek. Przyznaję jednak bez wstydu, że czasem nie mam ochoty wstawać godzinę wcześniej, aby przygotować drożdżowe ciasto i odstawić je do wyrośnięcia. Wówczas na śniadanie zadowalamy się musli z mlekiem, a racuchy podaję na obiad. Zapewniam, że wszyscy domownicy są zachwyceni.

racuchy

Składniki (4 porcje)

  • 180g mąki pszennej
  • 15g świeżych drożdży
  • 150ml mleka
  • 2 jajka
  • Łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • Łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • Olej rzepakowy
  • 300g truskawek
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie

  1. W małym rondelku rozpuść masło.
  2. Ubij jajka z mlekiem  i przestudzonym masłem, dodaj pokruszone drożdże i wanilię, odstaw na 10 minut.
  3. Dodaj do ciasta przesianą mąkę i sól, zmiksuj na gładką masę.
  4. Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
  5. Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój na na cząstki.
  6. Rozgrzej olej na dużej patelni o grubym dnie.
  7. Dodaj truskawki do ciasta, wymieszaj.
  8. Łyżką nabieraj porcje ciasta i przekładaj na rozgrzany olej. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą pięknie złociste.
  9. Po usmażeniu odkładaj racuchy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  10. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z czerwcowego numeru miesięcznika Pani

Zobacz także:

Pankejki z borówkami

Śniadaniowe placki bananowe

Jagodzianki

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Racuchy z truskawkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s