Cytrynowy halibut z młodym szpinakiem

Lekki, letni obiad. Pyszny i zdrowy – trudno wyobrazić sobie lepsze połączenie. Danie jest smaczne i efektowne, ale w rzeczywistości nie wymaga wiele wysiłku i jest bardzo szybkie. W 30 min nawet największa kuchenna niedojda z pewnością sobie z nim poradzi.

halibut-cytrynowy

Składniki (2 porcje)

  • 2 filety z halibuta (po około 200g każdy)
  • 2 cytryny
  • Biały pieprz, czarny pieprz, sól, kurkuma
  • Oliwa
  • 1/2 kubka ryżu jaśminowego
  • 500g świeżego szpinaku baby
  • 2 ząbki czosnku
  • 50g masła

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
  2. Rybę skrop oliwą i sokiem z cytryny, posyp startą skórką cytrynową i białym pieprzem.
  3. Każdy z kawałków ryby zawiń w folię aluminiową lub papier do pieczenia i wstaw do piekarnika na 15-20 minut (w zależności od wielkości filetów).
  4. Zagotuj w niewielkim garnuszku kubek wody, zmniejsz gaz do maleńkiego i wrzuć do niego 1/2 kubka ryżu (ważne, żeby był to ten sam kubek!). Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu-powinno to być około 12 minut. Kiedy ryż będzie ugotowany dodaj do niego łyżeczkę masła lub oliwy i dużą szczyptę kurkumy, wymieszaj.
  5. Tuż przed wyjęciem ryby z piekarnika, rozgrzej dużą patelnię lub wok.
  6. Umyj i odcedź szpinak (niezastąpiona będzie suszarka do sałat!).
  7. Wlej na gorący wok odrobinę oliwy i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
  8. Kiedy czosnek nabierze złocistego odcienia (stanie się to naprawdę szybko), wrzuć liście szpinaku i zamieszaj szczypcami.Dopraw solą i pieprzem.
  9. Szpinak usmaży się w zaledwie minutę, po tym czasie przełóż go do durszlaka.
  10. Postaw wok z powrotem na ogniu i wrzuć do niego masło. Kiedy masło się roztopi, przełóż szpinak z powrotem do woka i wyciśnij na niego sok z 1/2 cytryny.
  11. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem jeśli uznasz, że jest taka potrzeba.
  12. Podawaj natychmiast z upieczonym halibutem i ugotowanym ryżem.

Smacznego!

Zobacz także:

Labraks pieczony w soli

Łosoś z imbirem i curry

Pieczony dorsz z boczkiem

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Cytrynowy halibut z młodym szpinakiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s