Racuchy z serem

Zaskakująco proste, szybkie i smaczne – klasyczne racuchy z serem. Przygotujesz je bez problemu niecałe pół godziny, łatwo się smażą i błyskawicznie znikają z talerzy domowników. W oryginalnym przepisie racuchy były z rodzynkami – zupełnie świadomie z nich zrezygnowałam, jeśli jednak uważasz, że to dobry pomysł, po prostu dodaj garść do ciasta przed smażeniem.

racuchy

Składniki (dla 2 – 3 osób)

  • 300g białego sera
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Oliwa

Przygotowanie

  1. Oddziel żółtka od białek.
  2. Żółtka wymieszaj (widelcem lub mikserem) z białym serem, dodaj cukier, wanilię i mąkę. Wymieszaj.
  3. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową (tym razem nie używaj miksera!).
  4. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i nakładaj niewielkie porcje ciasta  – placuszki powinny być małe, aby nie rozpadały w trakcie smażenia.
  5. Smaż około 2 minuty z każdej strony – aż będą złociste.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 A.starmach

Zobacz także:

Gwiazdorskie naleśniki

Placki z jagodami

Racuchy z truskawkami

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s