Burgery z serem pleśniowym

Tradycyjne hamburgery w innej wersji – zamiast mięsa wołowego, użyłam mielonego indyka, sałatę zastąpiłam rukolą, cheddara – camembertem, a keczup – sosem czosnkowym własnej roboty. Wyszło pysznie!

burger z camembertem i sosem czosnkowym

Składniki (6 porcji)

  • 500g mielonego mięsa z indyka
  • Pęczek natki pietruszki
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżeczki musztardy
  • Jajko
  • Sól, pieprz
  • Oliwa
  • Łyżka majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 200g sera camembert
  • Szczypiorek
  • Duży pęczek rukoli
  • 2 pomidory
  • 6 bułek hamburgerowych

Przygotowanie

  1. Posiekaj natkę pietruszki.
  2. Mięso przełóż do dużej miski, dodaj bułkę tartą, natkę i musztardę. Wbij jajko, dopraw solą i pieprzem.
  3. Czystymi dłońmi dokładnie wymieszaj całość.
  4. Podziel mięso na 6 porcji i uformuj z każdej okrągły kotlet.
  5. Skrop mięso oliwą i wstaw do lodówki.
  6. Postaw patelnię do grillowania na ogniu na jakieś 5 minut – aby dobrze się rozgrzała. jeśli nie masz patelni do grillowania, możesz usmażyć burgery na zwykłej patelni z odrobiną oleju – wówczas wystarczy rozgrzać ją chwilę przed smażeniem.
  7. Przygotuj sos – posiekaj drobno szczypiorek, w miseczce wymieszaj majonez z jogurtem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany szczypiorek, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj i wstaw do lodówki.
  8. Zmniejsz ogień do średniego, połóż na patelnię kotlety.
  9. Smaż burgery około 4 minut z każdej strony – będzie trzeba je smażyć w dwóch partiach.
  10. Kiedy pierwsza partia kotletów będzie gotowa-przełóż je na ciepły talerz i przykryj folią aluminiową i ściereczką, aby nie stygły.
  11. Umyj i wysusz rukolę, pokrój pomidory w plasterki.Pokrój ser w plastry.
  12. Przekrój bułki na pół i delikatnie opiecz na patelni.
  13. Przełóż plasterki sera na gorącą patelnie – wystarczy im dosłownie chwila, jeśli zostawisz je na patelni na zbyt długo całkiem się roztopią i ciężko będzie je zeskrobać z patelni.
  14. Na spód każdej bułki nałóż odrobinę sosu, połóż garść rukoli, kotleta, plaster sera,  2 plasterki pomidora, nałóż drugą porcję sosu, przykryj drugą bułką.

Gotowe!

Burgery można przygotować wcześniej, włożyć do lodówki i usmażyć, kiedy będą potrzebne. Możesz też zrobić większą ilość i część kotletów zamrozić – można je przechowywać w ten sposób do 3 miesięcy.

Zobacz także:

Burgery z indyka nadziewanego serem

Domowe hamburgery

Wegetariańskie hamburgery

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Burgery z serem pleśniowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s