Rukola z grillowanym serem halloumi

Podobną sałatkę jadłam w czasie wakacji w jakiejś wytwornej restauracji. Zrezygnowałam z wymyślnych dodatków i fikuśnej oprawy i przyrządziłam ją tak jak lubię – prosto, szybko i smacznie. Halloumi – pyszny cypryjski ser z owczego mleka- kupisz w sieciowych delikatesach i na eko-bazarach. W marketach możesz dostać jego odpowiednik z mleka krowiego – nazywa się to „ser do grillowania” i jest całkiem smaczny, choć daleko mu do oryginału. Jeśli nie masz patelni do grillowania (lub grilla w ogrodzie), usmaż ser na patelni posmarowanej niewielką ilością oliwy. W obu przypadkach pilnie spoglądaj na zegarek – halloumi przesmażony staje się nieznośnie twardy i trzeszczy w zębach jak zużyta opona.

sałatka z halloumi

Składniki (2 porcje)

  • 100g sera halloumi
  • Pęczek rukoli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • Pomidor malinowy
  • Oliwa, sok z cytryny, pieprz

Przygotowanie

  1. Rozgrzej mocno patelnię do grillowania.
  2. Pokrój ser na plasterki lub paski – im cieńsze będą, tym krócej powinny się smażyć.
  3. Za pomocą pędzelka posmaruj kawałki halloumi odrobiną oliwy – dzięki temu nie będą przywierały do patelni.
  4. Ułóż ser na gorącej patelni i grilluj po 3-4 minuty z każdej strony.
  5. Umyj rukolę w lodowato zimnej wodzie i dokładnie osusz.
  6. Paprykę pokrój w kostkę, pomidora w ósemki.
  7. Warzywa skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw do smaku pieprzem (halloumi jest bardzo słony, więc tym razem nie sięgaj po solniczkę) i wymieszaj.
  8. Ułóż na sałatce kawałki gorącego sera i natychmiast podawaj.

Smacznego!

Zobacz także:

Sałatka z pieczonych warzyw z musem z koziego twarożku

Pyszna sałatka z rukoli i fety

Cykoria z mozzarellą i jabłkiem

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Rukola z grillowanym serem halloumi

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s