Szarlotka z malinami

Pachnąca wanilią, fantastyczna alternatywa dla klasycznej szarlotki. Bez cynamonu, za to z wspaniałymi, soczystymi malinami. Poza sezonem możesz użyć mrożonych owoców.

Przepis pochodzi z książki Withe plate Elizy Mórawskiej

szarlotka-z-malinami-duza-2

Składniki:

  • 1kg kwaśnych jabłek
  • 300g mąki pszennej
  • 150g drobnego cukru
  • 200g masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 150g malin

Do pieczenia używam okrągłej foremki do tart o średnicy 26cm lub prostokątnej blaszki o podobnej powierzchni.

Przygotowanie:

  1. Obierz i pokrój jabłka, wrzuć do garnka, zalej 1/2 szklanki wody i gotuj tak długo, aż się rozpadną. Na koniec dodaj cukier – do smaku, w zależności od tego, jak kwaśne są jabłka. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Z mąki, cukru, zimnego masła, żółtek i cukru waniliowego szybko zagnieć ciasto – możesz to zrobić przy pomocy robota kuchennego z mieszadłem płaskim lub rękami.
  3. Nastaw piekarnik na 200 stopni (opcja góra-dół).
  4. Foremkę lub tortownicę wylep 3/4 ciasta – możesz też w bardziej staromodny sposób rozwałkować ciasto na blacie/stolnicy i przełożyć placek do foremki.
  5. Na ciasto wyłóż jabłka, następnie ułóż maliny. Na wierzch pokrusz resztę ciasta – jeśli zamiast kruszonki robią się wielkie kluchy, zawiń ciasto w folie i wstaw na kilkanaście minut do lodówki, a następnie zetrzyj na tarce.
  6. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

Smacznego!

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s