W wirze świątecznych przygotowań, trzeba docenić przepisy, które nie wymagają zbyt wiele czasu i pracy. Ten piernik zdążysz zrobić nawet na ostatnią chwilę. Jest równie doskonały kilka chwil po upieczeniu, jak po kilku dniach. Prawdziwy piernikowy bestseller.

Składniki

• 350g mąki pszennej
• 150g drobnego cukru
• 200g miodu
• 3 jajka
• 120g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżki przyprawy do piernika
• 10g gorzkiego kakao
• 50g suszonych śliwek
• 50g orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Miękkie masło utrzyj z cukrem na gładką masę.
2. W drugiej misce połącz wszystkie suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika.
3. Orzechy i śliwki drobno pokrój.
4. Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodawaj pojedynczo do utartego masła.
5. Teraz dodawaj do masy na zmianę porcję miodu i mąki z pozostałymi suchymi składnikami.
6. Kiedy masa będzie już jednolita, dodaj śliwki i orzechy i wymieszaj.
7. Ubij białka, następnie wmieszaj je delikatnie do ciasta.
8. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia, piekarnik nastaw na 170 stopni.
9. Przełóż ciasto do przygotowanej foremki i piecz 60 minut.

Smacznego!