Musaka

dnia

Musaka to tradycyjne Greckie danie, przygotowywane na bazie bakłażana, mielonego mięsa, fety, przykryte solidną porcją sosu beszamelowego. Wydaje się być potrawą idealną na siarczyste mrozy – mimo, że Grecja kojarzy się raczej ze słonecznymi wakacjami. Przepis pochodzi z książki Pascal kontra Okrasa. Kuchnia Lidla

Składniki

  • 2 bakłażany
  • 3 cukinie
  • 2 cebule
  • Oliwa
  • 1kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
  • Cynamon
  • 500g passaty
  • 100ml czerwonego wina
  • 600ml mleka
  • 120g masła
  • 100g mąki
  • Gałka muszkatołowa
  • 250g sera Feta
  • 2 żółtka
  • Sól morska, świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie

  1. Bakłażany i cukinie pokrój na plastry, posyp solą.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę, obsmażaj plastry bakłażana po 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone kawałki bakłażana odsącz na ręczniku papierowym. W ten sam sposób potraktuj cukinię.
  3. Posiekaj cebulę. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej odrobinę oliwy, wrzuć cebulę i podsmażaj przez kilka chwil, aż się zeszkli.
  4. Dodaj mięso, smaż przez kilka minut, następnie dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj.
  5. Do mięsa wlej wino, dopraw szczyptą cynamonu, wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 20 min. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem.
  6. Teraz przygotuj sos beszamelowy. W niewielkim garnuszku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszając podsmażaj na małym ogniu przez około 2 minuty. Cały czas mieszając, stopniowo wlewaj mleko. Dopraw solą i pieprzem oraz dwoma szczyptami gałki muszkatołowej. Na koniec dodaj żółtka. Wymieszaj i odstaw.
  7. Nastaw piekarnik na 180 stopni (termoobieg).
  8. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż plastry bakłażana, na nich cukinię, następnie podsmażone mięso z sosem pomidorowym. Całość przykryj beszamelem i pokruszoną fetą.
  9. Wstaw musakę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez godzinę.
  10. Smacznego!
Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s