Zupa pieczarkowa jak u mamy

dnia

Odwieczny dylemat – pieczarkowa z makaronem czy z ziemniakami – najlepiej rozwiązać dodając oba składniki. Pyszna zupa, uwielbiana przez dzieci i dorosłych. Ten prosty przepis pochodzi z książki Pyszne Obiady Anny Starmach. Smakuje jak u mamy!

Składniki

  • 600g pieczarek
  • 2l bulionu warzywnego (przepis tutaj)
  • 70ml śmietany 18%
  • 1/4 korzenia selera
  • Marchewka
  • Pietruszka (możesz użyć warzyw, na których gotował się bulion)
  • 4 ziemniaki
  • Cebula
  • Garść makaronu o dowolnym kształcie
  • 2 łyżki masła
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • Natka pietruszki
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Pieczarki oczyść, oddziel kapelusze od nóżek i pokrój na ćwiartki.
  2. W dużym garnku o grubym dnie rozpuść połowę masła i podsmaż pieczarki, aż się pięknie zezłocą, następnie przełóż je do miseczki.
  3. Umyj i obierz seler, marchewkę i pietruszkę (jeśli używasz warzyw z bulionu – rzecz jasna nie musisz tego robić), następnie pokrój je w kostkę. Ziemniaki i cebulę obierz i pokrój w kostkę.
  4. W garnku, w którym przysmażałaś pieczarki roztop masło, dodaj cebulę, liście laurowe, ziele angielskie. Kiedy cebula się zeszkli dodaj pozostałe warzywa.
  5. Całość zalej bulionem i gotuj przez 20 minut.
  6. Dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem i gotuj jeszcze przez 15 minut. Pod koniec gotowania wsyp makaron – aby gotował się tyle, ile wskazuje instrukcja na opakowaniu.
  7. Odlej część wywaru, wymieszaj go ze śmietaną i wlej z powrotwm do garnka.
  8. Zupę podawaj posypaną natką pietruszki.

Smacznego!

zupa pieczarkowa z ziemniakami i makaronem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s