Warzywne chilli

dnia

Wegetariańska wersja chilli con carne – pyszne warzywne danie, pełne smaków i aromatów. Przepis – nieznacznie zmieniony – pochodzi z książki „The family cook book” Karryann Dunlop.

Składniki

  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • Papryczka chilli
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki mielonego kminu rzymskiego
  • 2 łyżki mielonej kolendry
  • 2 łyżki mielonej wędzonej papryki
  • Łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki suszonego oregano
  • Gałka muszkatołowa
  • 400g czerwonej soczewicy
  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 2 puszki białej fasoli
  • 1,5l bulionu warzywnego
  • Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

  1. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, dodaj posiekaną papryczkę chilli i podsmażaj około 5 minut, aż wszystko zmięknie.
  2. Do garnka dodaj przyprawy, suszone zioła i dużą porcję startej gałki muszkatołowej. Smaż jeszcze 2 minuty.
  3. Dodaj soczewicę, fasolę i pomidory, wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę, mieszając co 15-20 minut.
  4. Dopraw do smaku solą i pieprzem – tak jak lubisz.

Doskonale smakuje z ryżem, świeżym pieczywem lub tortillą, a nawet z pieczonymi ziemniaczkami.

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s