Kurczak pieczony z 40 ząbkami czosnku

To klasyczny francuski przepis, który można znaleźć w różnych wersjach w niemal każdej książce poświęconej kuchni francuskiej. Ten, który wypróbowałam pochodzi z niewielkiej książeczki Podróże kulinarne i jest urzekający w swej prostocie. Początkowo pomysł faszerowania kurczaka taką ilością czosnku wydał mi się dość przerażający. Niepotrzebnie – smak tak upieczonego kurczaka zachwyci nie tylko ekstremalnych amatorów czosnku. Składniki…

Gulasz z kurczaka i bakłażana

Zdrowsza, szybsza i prostsza wariacja na temat tradycyjnego gulaszu. Kluczowa jest konsystencja – jeśli dodasz za mało wody, będzie po prostu smażony kurczak z bakłażanem, sos nie powinien być jednak zbyt rzadki. Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną i świeżą sałatą. Składniki ( 2 porcje) Bakłażan 2 pojedyncze filety z kurczaka Duża cebula Oliwa Mielona słodka papryka…