Ciasteczka na Nowy Rok

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki Nigella ucztuje. W oryginale nazywają się „herbatnikami z żurawiną i białą czekoladą”, uznałam jednak, że jest to głęboko niesprawiedliwe. Równie ważne dla genialnego efektu końcowego są pozostałe składniki – orzechy pekan, płatki owsiane, a nawet wanilia. Są więc ciasteczka na Nowy Rok – niczym dobra wróżba samych smakowitości i słodyczy…

Absolutnie czekoladowe ciasteczka

Myślałam o słodkim upominku dla wielkiej amatorki czekolady. Przeglądałam przepisy i w książce Nigella Ekspresowo znalazłam przepis idealny – ciasteczka absolutnie czekoladowe. Moja wersja odbiega nieznacznie od oryginału, ale bez szkody dla stopnia czekoladowości. Mamy więc i gorzką czekoladę i prawdziwe kakao i płatki czekoladowe. Taką ilość czekolady zniosą tylko prawdziwi fanatycy. Składniki 125g gorzkiej czekolady…

Pieguski

Przyznaję ze wstydem, że zdarza mi się zajadać kupionymi ciasteczkami w ilościach hurtowych. I choć wiem, że mają w sobie niezdrowe tłuszcze utwardzane, zbyt dużo cukru  i rozmaite syntetyczne e-składniki, czasem po prostu nie mogę się powstrzymać. Domowe      pieguski są fantastycznym rozwiązaniem na takie chwile słabości. Nie mówię, że są super zdrowe i…

Ciasteczka owsiane od niechcenia

To jeden z moich najstarszych przepisów. Proste, pyszne ciasteczka. Kiedy nie mam szczególnej weny do wypieków i pomysłów na nowe słodkości, kiedy zapomniałam zrobić zakupy, a spiżarnia świeci pustkami – sprawdzają się idealnie. Składniki 100g masła 75g cukru pudru 2 jajka Laska wanilii (czasem zastępuję cukrem waniliowym –  wtedy daję mniej cukru pudru) 150g mąki…

Ciasteczka czekoladowo-migdałowe

Musiałam jakoś spożytkować białka, które zostały mi po przyrządzaniu placuszków z polenty. Myślałam o domowych bezach, ale ostatecznie padło na ciasteczka czekoladowe. Po włosku ich nazwa brzmi amaretti scuri, wystarczająco pięknie, by mnie przekonać. Przepis pochodzi z książki Nigella ekspresowo. Składniki 2 białka 200g mielonych migdałów 30g kakao 175g cukru pudru Przygotowanie Nastaw piekarnik na 200 stopni…

Chrupiące ciasteczka migdałowo – czekoladowe

Dzisiaj urodziny mojego ukochanego męża,  świętujemy więc zajadając słodkie pyszności. Zaczęliśmy tuż po północy od tych wspaniale chrupiących ciasteczek. Nie wyglądają być może idealnie, ale są naprawdę przepyszne. Składniki 125g masła 100g cukru jajko 100g mąki 25g płatków owsianych 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 50g gorzkiej czekolady 50g migdałów Zamiast migdałów i…