Sernik z borówkami

Wspaniały sernik na ostatnie chwile lata. Jeśli uda Ci się zdobyć jagody  – koniecznie użyj ich zamiast borówek. Choć jagodowy sezon teoretycznie jeszcze się nie skończył, na wrocławskich straganach, w sklepach małych i dużych, pozostało po nich jedynie wspomnienie. Na szczęście przez cały rok możemy cieszyć się borówkami – nie umywają się do leśnych jagód,…

Agrest pod kruszonką

Jak pięknie napisała Nigella we wstępie do tego przepisu sezon na agrest (…) trwa tyle, co zmrużenie powiek, tak więc grzechem byłoby go nie wykorzystać. Owoce pod kruszonką to doskonała opcja dla leniwych – nie wymagają tyle pracy, co najszybsze nawet ciasto, a smakują cudownie. Możesz podać agrest – tak jak ja – z zimną kremówką, ale równie…

Babeczki migdałowe z truskawkami

Dzisiaj pierwszy dzień lata, choć pogoda za oknem wcale na to nie wskazuje. Na szczęście w sklepach i na straganach bogactwo sezonowych owoców i warzyw, które pozwalają przywołać wspomnienie ciepłych dni. Te cudne babeczki doskonale się do tego nadają – delikatne, soczyste, pyszne. Składniki (12 babeczek) 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mielonych migdałów 1/2 łyżeczki…

Babka z pekanami i syropem klonowym

Alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych wypieków. Zamiast baby drożdżowej, piaskowej czy mazurka zrobiłam szybką babkę biszkoptową z fantastycznym nadzieniem. Jeśli wolisz, możesz użyć miodu i orzechów włoskich – co prawda zmieni to całkowicie charakter ciasta, ale będzie równie pysznie. Składniki Nadzienie 75g mąki pszennej 30g masła Łyżeczka mielonego cynamonu 150g orzechów pekan 125ml syropu klonowego Ciasto 300g…

Torcik jogurtowy z borówkami

Nie jest to klasyczny tort z kremem i biszkoptem. Raczej jogurtowy sernik (bez sera) na zimno. Doskonała alternatywa, jeśli nie lubisz ciężkich i kalorycznych tortów. Przygotowałam go na specjalną uroczystość – urodziny Mamy, wymagał więc wyjątkowej dekoracji. Możesz go jednak przygotować bez okazji – ot, po prostu z czystego łakomstwa. Doskonale się do tego nadaje…

Pączki ptysiowe

Córa chora, siedzimy więc w domu i kurujemy się. Zupełnie zapomniałam z tego wszystkiego, że dzisiaj tłusty czwartek – wyglądało na to, że spędzimy go bez tuczących słodkości. Szybko przejrzałam moje książki kucharskie i trafiłam na ten prosty przepis. Składniki niewyszukane – wszystko znalazłam w lodówce lub spiżarce, wykonanie banalne – minęło pół godziny i…

Szybkie ciasto z gruszkami

Przez zabawną pomyłkę stałam się posiadaczką wielkiej ilości gruszek. Zamawiając przez internet, nie zmieniłam kilogramów na sztuki i zamiast 4 gruszek dostałam … 4 kilogramy! I chociaż gruszki same w sobie są pyszną, słodką przekąską taka ilość trochę mnie przestraszyła. Postanowiłam więc upiec to błyskawiczne ciasto – chociaż nie wygląda wykwintnie, smakuje oszałamiająco! Składniki Szklanka…

Ciasto jabłkowo-migdałowe

Ten przepis bardzo mnie zaciekawił. Ciasto bez mąki, masła, a nawet oliwy czy oleju. Jabłka nie są nadzieniem, ale jednym ze składników ciasta. Kiedy wlewałam bardzo rzadki płyn do foremki, pomyślałam – będzie katastrofa albo rewelacja. I udało się – wyszło rewelacyjnie! Ciasto jest bardzo wilgotne i soczyste, długo zachowuje świeżość – po kilku dniach…

Jabłka z mascarpone

Pyszny i prosty deser. Niewyszukane składniki, a efekt fantastyczny. Jeśli akurat nie masz mascarpone w lodówce, możesz po prostu ubić śmietanę, albo użyć serka homogenizowanego. Składniki (4 porcje) 6 jabłek Łyżeczka cynamonu Łyżka cukru (opcjonalnie) 100g mascarpone 50g śmietany 36% 3 łyżki cukru pudru Garść orzechów włoskich Przygotowanie Jabłka obierz i pokrój w plastry. Wrzuć do…

Orzechowiec

Może wygląda niepozornie, ale jest po prostu pyszne. Genialne, łatwe do zrobienia ciasto orzechowe. Składniki: 150g masła 150g cukru 4 jajka 250g mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia Pomarańcza 100g mielonych orzechów laskowych Lukier: sok z 1/2 cytryny 7 łyżek cukru Łyżka posiekanych pistacji Przygotowanie Nastaw piekarnik na 180 stopni, foremkę wyłóż papierem do pieczenia….