Orzechowiec

Może wygląda niepozornie, ale jest po prostu pyszne. Genialne, łatwe do zrobienia ciasto orzechowe. Składniki: 150g masła 150g cukru 4 jajka 250g mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia Pomarańcza 100g mielonych orzechów laskowych Lukier: sok z 1/2 cytryny 7 łyżek cukru Łyżka posiekanych pistacji Przygotowanie Nastaw piekarnik na 180 stopni, foremkę wyłóż papierem do pieczenia….

Ciasto zimowe z „Gry o tron”

W oczekiwaniu na kolejny sezon Gry o tron zabrałam się za jeden z przepisów z książki kucharskiej Uczta lodu i ognia inspirowanej kultową powieścią G.R.R. Martina. Autorki C. Monroe-Cassel i S. Lehrer zazwyczaj proponują przepis oryginalny i jego współczesny odpowiednik. Przepis na ciasto zimowe jest współczesną wersją zimowych ciasteczek zza Wąskiego Morza. Dla tych, którzy nie są fanami sagi…

Ciasteczka na Nowy Rok

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki Nigella ucztuje. W oryginale nazywają się „herbatnikami z żurawiną i białą czekoladą”, uznałam jednak, że jest to głęboko niesprawiedliwe. Równie ważne dla genialnego efektu końcowego są pozostałe składniki – orzechy pekan, płatki owsiane, a nawet wanilia. Są więc ciasteczka na Nowy Rok – niczym dobra wróżba samych smakowitości i słodyczy…

Ciasto makowe z serem

Połączenie makowca i sernika – czy można wymyślić coś lepszego? Dzięki niemu świąteczny klimat utrzymuje się dłużej, a początek nowego roku będzie znacznie słodszy. Składniki Ciasto: 4 łyżki mąki pszennej 300g mielonego maku 300g cukru 6 jajek Łyżeczka pasty waniliowej lub laska wanilii Skórka starta z pomarańczy Masa serowa 800g tłustego, zmielonego twarogu 250g cukru…

Chlebek bananowy z żurawiną i kokosem

Wspaniała propozycja na noworoczne śniadanie – pyszny i soczysty chlebek bananowy w odświętnym wydaniu. Możesz go również podać jako sylwestrowy deser – sprawdzi się doskonale. Wydaje się prozaicznym ciastem, ale uwierz mi – smak jest niebiański. Przepis pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu niesławnej ostatnio Nigelli Lawson. W oryginale chlebek był z wiśniami, uznałam jednak,…

Piernik wegański z powidłami

Przygotować wegańskie święta – wyzwanie. O ile przyrządzanie posiłków wegetariańskich nie wydaje mi się już od dawna kłopotliwe, to dania wegańskie wydają mi się wciąż trudne do skomponowania. Nagle okazuje się, jak wiele z tego, co jemy, zawdzięczamy zwierzętom. Jajka, mleko, sery, nawet miód – wszystkie w diecie wegańskiej są zakazane. I jak tu upiec…

Piernik świąteczny

Stary, wypróbowany przepis. Pyszny piernik, który nie wymaga specjalnych zabiegów kilka tygodni przed świętami. Tak samo pyszny kilka godzin po upieczeniu, jak i po kilku dniach (choć wątpię, aby tak długo się uchował). Możesz użyć innych bakalii do przełożenia – tak jak lubisz najbardziej. Składniki 500g mąki Jajko 250g cukru 200g miodu 150g masła Łyżeczka…

Sernik z makiem

Miała być tarta sernikowa z makiem, więc upiekłam spód. Nie tak od razu oczywiście – najpierw wyrobiłam ciasto, chłodziłam w lodówce przez dwie godziny, wałkowałam, piekłam z obciążeniem i bez. I klapa – ciasto kruszyło się w palcach, nie było mowy, aby utrzymało ciężkie serowe nadzienie. Zrobiłam więc improwizowany spód z herbatników. Potem okazało się,…

Babeczki czekoladowo-korzenne

Wspaniała alternatywa dla świątecznego ciasta – pyszne babeczki, nadziewane powidłami, pachnące piernikiem, mocno czekoladowe w smaku. Składniki (12 babeczek) 2/3 szklanki mąki 120g masła 55g gorzkiej posiekanej czekolady 3/4 szklanki cukru trzcinowego 2 jajka 1/2 szklanki śmietany 18% 1/2 szklanki kakao 200g powideł śliwkowych 2 łyżeczki cynamonu Łyżka przyprawy korzennej do piernika 3/4 łyżeczki proszku do…

Szybkie ciasto na święta

Nie jest to keks, ani makowiec, prawdę mówiąc – to zawstydzająco proste i szybkie ciasto. Mimo to, kiedy zapach pieczonego ciasta rozchodzi się po domu, od razu czuć świąteczną atmosferę. Doskonałe rozwiązanie dla zapracowanych, zabieganych i po prostu leniwych. Składniki 200g masła 175g cukru Cytryna 3 jajka 250g mąki Łyżeczka proszku do pieczenia Łyżka suchego…